Fábricas de chocolate de alta qualidade no interior de SP

Você conhece alguma fábrica de chocolate em SP? O interior de São Paulo conta com marcas que produzem chocolates feitos com cacau selecionado e processos artesanais que garantem sabor e textura diferenciados

Pequenos e médios produtores estão ganhando espaço, apostando em ingredientes naturais e valorizando o cacau brasileiro. Muitas dessas fábricas trabalham no modelo bean-to-bar, em que todo o processo acontece internamente, desde a seleção das amêndoas até a finalização do produto. 

Quem pensa que precisa viajar para fora do país para encontrar chocolate premium vai se surpreender com o que o interior de São Paulo tem a oferecer!. Continue lendo para saber mais!

Chocolates de alta qualidade

Talvez você ainda não saiba, mas a América do Sul deve ter o maior crescimento do mercado de chocolate premium: a previsão é que cresça para um CAGR de 8,83%, atingindo US$ 54,91 bilhões até 2029. 

Apesar das vendas no setor de Supermercados e Hipermercados terem caído 3,9% de 2023 para 2024, as chocolaterias cresceram 3,8%, com alta de 4% para as as lojas localizadas em shoppings e de 3,7% nas chocolaterias com lojas de rua.

Como o preço do cacau disparou 190% em 2 anos na bolsa de Nova York (EUA) e o cacau sendo uma commodity (o que significa que seu preço é definido internacionalmente), as pessoas estão preferindo priorizar a qualidade ao invés da quantidade.

Dessa forma, o mercado de chocolates artesanais e chocolates finos tendem a ganhar clientes durante todo o período das crises climáticas nas lavouras da África, o principal produtor do fruto, responsável por 70% do fornecimento mundial do cacau.

A importância do interior de São Paulo neste cenário

Como mencionamos, a alta do cacau também afeta — e muito — os valores dos chocolates aqui no Brasil. Além disso, a produção brasileira de cacau teve uma queda de 18,5% em 2024, de acordo com a Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC). 

Esse é um reflexo dos problemas climáticos enfrentados pelos produtores do país, assim como o avanço de pragas como a vassoura-de-bruxa e a podridão-parda, que afetaram bastante as nossas plantações.

A Bahia e o Pará, principais produtores do fruto, viram uma redução de 21,8% e 11,9% respectivamente. Estados como Espírito Santo e Rondônia também tiveram quedas na produção, demonstrando o desafio que a indústria nacional está enfrentando.

Em 2023, o Governo de São Paulo deu início ao Programa Cacau SP, um plano de expansão com novas linhas de crédito e incentivos para impulsionar o crescimento da cacauicultura. O objetivo é triplicar a área plantada de cacau no estado até o final de 2025.

Atualmente, estima-se que existam 300 hectares de cacau plantados na região noroeste do estado e 200 hectares nas regiões do litoral e do Vale do Ribeira.

Essa iniciativa da Secretaria de Agricultura veio em boa hora, considerando a crise na oferta e a quebra das lavouras dos dois maiores produtores globais (Gana e Costa do Marfim).

Ou seja: esse é o momento perfeito para o Brasil aumentar a produção. 

Principais fábricas de chocolate premium do interior de SP

No interior, as fábricas de chocolate em SP têm se destacado pela produção de chocolates finos e com ingredientes cuidadosamente selecionados. Elas oferecem uma experiência diferente,com um sabor único que conquista até os paladares mais exigentes.

Um ótimo exemplo disso é a Ouro Moreno, que traz o sabor do cacau nacional para um chocolate de altíssima qualidade, com opções para alérgicos e veganos. Com foco na produção artesanal, a marca tem se destacado por criar chocolates com uma pegada mais sofisticada.

Não muito distante, a There Chocolates também oferece um conceito bean-to-bar, em que cada etapa da produção é feita dentro da própria fábrica. Fundada por mulheres corajosas que abraçam a inovação, são responsáveis pela produção de um chocolate artesanal com um sabor autêntico.

Outra fábrica que merece destaque é a Fruto Cacau, que aposta no sabor do cacau 100% brasileiro, cultivado por gerações em fazendas tradicionais do nosso país. Além da produção de chocolates de alta qualidade, a marca também promove a agricultura local e valoriza a cadeia produtiva do cacau de maneira sustentável. 

Essas fábricas são apenas algumas das ótimas opções para quem busca algo especial, seja para presentear ou saborear. Ao conhecer mais sobre essas marcas, você vai perceber que o chocolate produzido por aqui tem muito a oferecer e não deixa em nada a desejar.

Valorize o chocolate nacional

O chocolate brasileiro tem qualidade, sabor e uma história incrível por trás de cada barra. Com cacau cultivado de maneira sustentável e técnicas de produção cada vez mais refinadas, as marcas nacionais mostram que não ficam atrás de nenhuma grande fábrica internacional. 

Valorizar esse chocolate é apoiar produtores locais, fortalecer a economia e, claro, garantir um produto muito mais original. Quando você escolhe um chocolate feito aqui, incentiva um mercado que respeita o meio ambiente e valoriza quem está no campo. 

Além disso, as marcas nacionais estão sempre trazendo combinações surpreendentes e experiências únicas para quem realmente ama um bom chocolate. Então, se você ainda não experimentou um bean-to-bar brasileiro ou um chocolate artesanal feito com cacau de origem controlada, agora é a hora!

Agora queremos saber sua opinião: você já provou algum chocolate nacional de alta qualidade? Tem alguma marca favorita? Deixe seu comentário e compartilhe conosco seus preferidos!