Tudo sobre cacau
em um só lugar!
Você sabia que é possível fazer receitas salgadas com chocolate? Muita gente não sabe, mas o cacau pode surpreender seu paladar ao fugir do tradicional brigadeiro.
Neste artigo, descubra como esse ingrediente — geralmente associado a sobremesas — pode transformar pratos salgados em verdadeiras delícias gastronômicas.
Então, pegue seu caderno de anotações e prepare-se para conhecer essa deliciosa combinação de sabores com essas 12 receitas que separamos para você. Continue lendo para conferir!
Tempere os filés mignon com os temperos de sua escolha e aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva em fogo médio. Grelhe os filés mignon até atingirem o ponto desejado, virando para garantir o cozimento uniforme.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter a consistência desejada.
Após grelhados, retire os filés da frigideira e regue-os com o chocolate derretido, de forma uniforme. Por fim, sirva os filés mignon ao molho de chocolate, proporcionando uma experiência única de sabores sofisticados.
Tempere a costela com as especiarias e sal, garantindo uma distribuição uniforme dos temperos e asse-a costela em forno preaquecido a 180°C por cerca de 2 horas, ou até que esteja macia e suculenta.
Enquanto a costela assa, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma consistência homogênea.
Após assada, retire a costela do forno e pincele o chocolate derretido sobre toda a superfície, assegurando uma cobertura completa. Volte a costela ao forno por mais 10-15 minutos para que o chocolate forme uma camada brilhante e saborosa.
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva fatiada, acompanhada do molho de chocolate que se forma naturalmente durante o cozimento.
Cozinhe o talharim conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione os cogumelos. Refogue até que fiquem dourados e macios.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture o chocolate derretido aos cogumelos na frigideira, garantindo uma cobertura homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme sua preferência.
Adicione o talharim cozido à frigideira e finalize com ervas frescas, como manjericão e tomilho, para acentuar os sabores. Por fim, sirva o macarrão talharim ao molho de cogumelos e chocolate em pratos individuais.
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e as ervas aromáticas, garantindo que os temperos estejam bem distribuídos. Depois, aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva em fogo médio, grelhando os peitos de frango na frigideira até que estejam dourados e cozidos por completo.
Enquanto o frango está na frigideira, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma textura suave e cremosa. Quando o frango estiver pronto, regue os peitos com o molho de chocolate ao leite, garantindo que fiquem completamente cobertos.
Certifique-se de que o molho de chocolate adere bem ao frango, proporcionando uma combinação equilibrada de sabores.
Prepare a massa de panqueca conforme as instruções da receita ou use uma massa pronta.
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue o frango desfiado até que esteja totalmente cozido. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto, garantindo um sabor equilibrado.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture o frango desfiado ao chocolate derretido, garantindo que todos os pedaços estejam envolvidos no molho.
Aqueça as panquecas, coloque uma porção do frango com chocolate no centro de cada uma e dobre ou enrole conforme sua preferência. Por fim, é só servir!
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve por alguns minutos.Depois, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e reserve também.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione o alho picado e refogue até ficar dourado. Acrescente os camarões temperados à frigideira e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos. Adicione a páprica doce e mexa bem para incorporar.
Despeje o chocolate derretido sobre os camarões e misture delicadamente, garantindo que todos os camarões estejam cobertos pelo molho de chocolate. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja aquecido.
Por fim, sirva os camarões ao molho de chocolate meio amargo decorados com salsa picada.
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a canela, a noz-moscada, o gengibre, o sal e a pimenta. Esfregue essa mistura por toda a superfície do peru. Agora, em uma panela, derreta o chocolate amargo em fogo baixo.
Adicione o mel, o caldo de galinha e o vinho tinto. Misture bem até obter um molho homogêneo. Coloque o peru em uma assadeira, pincele-o com azeite de oliva e despeje metade do molho de chocolate sobre o peru.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas, regando o peru com o molho restante a cada 30 minutos. Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a pele.
Se possível, verifique a temperatura interna do peru, que deve atingir pelo menos 74°C. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.
Tempere os filés com sal e pimenta a gosto e, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Sele os filés de carne dos dois lados até que fiquem dourados, retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione as fatias de bacon e frite até ficarem crocantes. Retire e reserve. Depois, ainda usando a mesma panela, despeje o vinho tinto para deglaçar, raspando os pedaços dourados do fundo.
Adicione o caldo de carne e deixe ferver até reduzir pela metade. Derreta o chocolate amargo no molho, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea.
Coloque os filés de volta na frigideira, cobrindo-os com o molho de chocolate e deixe cozinhar por mais alguns minutos, banhando os filés com o molho.
Por fim, adicione a manteiga para dar brilho ao molho e finalize com as fatias de bacon crocante por cima.
Cozinhe o tagliatelle conforme as instruções da embalagem e reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe até que estejam macios.
Derreta o chocolate ao leite no creme de leite, mexendo bem até o molho estar homogêneo. Misture o molho de chocolate com os cogumelos na frigideira, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Tempere com sal e pimenta a gosto e despeje o molho sobre o tagliatelle cozido e misture delicadamente. Sirva o tagliatelle em pratos individuais, polvilhado com queijo parmesão ralado por cima.
Comece assando os tomates até que fiquem macios. Depois, em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em fogo baixo.
Retire a pele dos tomates assados e misture-os no chocolate derretido, adicionando uma pitada de pimenta malagueta para um toque picante.
Por fim, bata a mistura até obter um creme homogêneo e sirva quente como molho para carnes ou massas.
Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida, queijo feta, uvas, nozes e hortelã. Agora, em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão, mel, sal e pimenta para fazer o molho da salada.
Despeje o molho sobre a mistura de quinoa e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos.
Para o pesto de chocolate, coloque o manjericão, chocolate derretido, azeite de oliva, queijo parmesão, alho e sal em um processador de alimentos. Bata até obter uma mistura homogênea.
Sirva a salada em pratos individuais, regando com o pesto de chocolate por cima.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente a carne moída — mexendo bem para dourar por completo — e adicione os pimentões. Continue mexendo até que fiquem macios.
Agora, despeje o tomate pelado e o extrato de tomate na panela, misturando bem. Coloque o feijão, caldo de carne, cominho, páprica, orégano, sal e pimenta na panela. Mexa para combinar todos os ingredientes.
Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o chilli cozinhando por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o chocolate meio amargo picado ao chilli, mexendo até que o chocolate derreta completamente e se misture aos outros ingredientes.
Continue cozinhando por mais 15 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se desenvolvam. Sirva o chilli quente, acompanhado de arroz, nachos ou pão, e desfrute de uma combinação única de sabores picantes e agridoces.
Por fim, essas receitas oferecem uma abordagem inovadora e deliciosa ao incorporar o chocolate em pratos salgados. O casamento entre o sabor característico do chocolate e os ingredientes salgados cria experiências culinárias únicas.
Sendo assim, não deixe de experimentar essas opções para surpreender seus convidados com sabores que desafiam as expectativas relacionadas ao cacau. Seja ousado na cozinha e compartilhe essas receitas salgadas com chocolate para inspirar outros a tentarem também!
O Natal já passou, mas que tal experimentar essas receitas salgadas com chocolate na sua próxima reunião ou evento especial? Compartilhe esse seus resultados e experiências culinárias nas redes sociais e convide seus amigos a explorar o incrível mundo das receitas salgadas com chocolate!
